托育狀況




只要對孩子有益的事我一定去做,也帶著孩子一起做!!歡迎預約~~

2019年6月10日 星期一

紅豆鹼粽

1 斤圓糯加紅豆/23顆

去年綁原味1斤/20顆
(15c.c/2hr以上30分自然洩壓)
對新手我來講非常滿意
今年改紅豆鹼粽進階版
個人非常滿意
但老師父黃阿嬷
大大鼓勵外給了一點小建議
米量1匙就好會更軟Q
或米量不變空間再留大一些
至於紅豆泥ㄋ 
是專業級的啦!








2019年5月30日 星期四

素粽


尖糯1200g/20顆
康德鱈魚
素烏魚子(葷食蝦皮.蝦仁)
香菇
杏包菇
菜圃丁
素肉條(葷食肉1 斤.蔥酥)
花生仁
醬油(日式素醬油+民生醬油)
胡椒.五香粉
水煮30分/蒸1小時

海山醬
味增4T
再來米粉5T
糖4T
番茄醬3T
水3杯



2018年12月29日 星期六

騫騫來報到

聽到熟悉聲音就咯咯笑的弟弟
有多愛笑ㄋ 
連啊嬤清清喉嚨都會笑


黑柿子醜小鴨版


種植是件很有趣的事
成不成功
是否豐收的因素
不是業餘農夫說了算
就今年的大番茄
期待中秋後開始種菜播種定苗
買苗時說是牛番茄的
長高及膝時覺得葉子很壯(怪
開花時很開心(業餘看不出哪怪
結果了更開心(顏色粉粉的 怪怪
果實由屁股一點轉紅...
熟成一切完全是黑柿本人


豆漿+豆腐+豆漿優格




                                                    會一口氣做3 樣豆製品當然不是挑戰
是太久沒用傳統方式煮豆漿了
記錯份量
一次泡了1斤豆子
脹大後更嚇人...

正確配方是
半斤豆子
配12杯水
剛好一電鍋



早鳥田園樂





在等皓皓的同時
我們尋田
採收今天要吃的青菜

種菜當然要施肥
但今年園內完全不購買肥料
大量使用茂盛有機推廣的KKF菌
也是sam去年科展的題材
及其他天然堆肥
今年的葉菜類特別美



2018年6月18日 星期一

粳粽。水煮粽

圓糯1斤/20個
粳油1湯匙/15c.c
新鮮粽葉40片

圓糯洗淨留一點水
加入15c.c 粳油
拌勻靜置2小時

以每粒1-1.5湯匙的量鬆綁成粽
壓力鍋(水淹過粽子加少許油)設定30分鐘
自然解壓後取出放涼



尖糯2斤/20個
粽葉40片
(燕麥1.5杯)
醬油 胡椒 
香菇 皮撕 菜脯丁 素肉絲(粒)或肉 
蝦仁(蝦皮)紅蔥頭 海帶根 鷹嘴豆(花生)

壓力鍋設定25分
水淹過粽子並加少許的油



2018年5月21日 星期一

四月。好忙






多元多煩惱
從學測.放榜.推甄.面試.榜示.填志願...
5/17終於放心了

季節不等人四月就這樣過了
謝謝黃阿嬷總是想辦法
為我們留下桂竹筍的美味


2018年4月19日 星期四

機器人好朋友


孩子正用著自己的方式探索和學習
180*180地墊已不敷使用
浩浩用自己獨特前進方式
動不動就出界
很快的電視櫃8S淪陷了
對大嗓門8S沒在怕的...
壓的8S哀哀叫



2018年4月12日 星期四

桑椹醬



糖漬.酒泡.鹽醃.日曬
是媽媽和婆婆封存美味的方式
這幾年我也學著做
是封存季節美味也是傳承食物密碼

茂盛有機上週三送來一包鮮採桑椹
清洗後置冷凍櫃
未磅重量隨意加黑糖
小火煮開
退冰後以中小火煮1.5小時
瀝出汁
果粒和果汁小罐分裝冷凍