托育狀況




只要對孩子有益的事我一定去做,也帶著孩子一起做!!歡迎預約~~

2015年2月26日 星期四

芝麻戚風蛋糕


好久沒烤蛋糕了
今天戚風吹芝麻養生風

蛋黃糊:
蛋黃5個
低筋90g
芝麻粉40g
糖20g
玄米油30g
鮮奶(豆漿.水)40c.c
視麵糊情況太硬可再加一顆全蛋

蛋白霜:
蛋白5個
糖40g
檸檬汁5c.c

160度10分鐘
150度30分鐘



2015年2月21日 星期六

步步糕升



鼠麴草粿已連續做3年
今年多了小幫手

菜頭粿之前是用在來米粉
今年是進階版用在來米
結果…有待加強

黑糖年糕今年初試
成功!!

其實還有黃金(地瓜.南瓜)發粿
但未成功
多年前使用過發粿粉
成功率百分百
接觸食材多了
自然不想買現成調合粉
也不想加泡打粉
發粿明年繼續努力囉^_^


2015年2月17日 星期二

黑糖年糕

A黑糖60g
二砂糖20g
水100c.c
B糯米粉100g
A才加熱煮溶放涼
A+B拌勻
倒入碗內(抹油)
電鍋外鍋加1杯水蒸熟
蒸熟後以碗內的浮油均勻抹表面(防乾裂)



2015年2月12日 星期四

2015年2月6日 星期五

本週最夯。彩色筆




小nin每天最少看兩次鵝鵝
畫畫和疊高高就隨時囉
讓姨姨驚訝的是
能自己蓋蓋子
手眼協調力佳


煉乳饅頭

鮮奶饅頭煎恰恰
淋上煉乳(剪大丁)
小nin自己使用叉子
一口接一口

雲林縣斗六保母協會(斗六社區保母系統)104庭園探索-採甜豆

三年前開始學種豆子
(增加蛋白質來源)
從最容易的長豆入門
再來發現四季豆的產季長
冬季的荷蘭豆好種植
到今年第一次嘗試的甜豆
每次都有不錯的收成
還有個最主要原因是
孩子想採蔬果時
不須考慮成熟度
隨時都可以採

今天採收最後一批甜豆
準備再種第二批番茄囉





2015年2月2日 星期一

nin手工餅。初體驗

我喜歡兔兔

口訣:壓!動一動~

摳洞洞(做記號中^_^)

小妮子玩沙時
篩.壓的動作很確實
利用假日備料
小妮子睡覺時先拌好麵
入冰箱
吃完中餐就動手囉
很油…小忙…



2015年2月1日 星期日

地瓜起司卷





1.鮮奶饅頭
2.地瓜起司卷
3.苦甜巧克力戚風
就這樣玩了一下午
忙得很有成就感^^

地瓜起司捲
A餡料
熱地瓜泥拌入
奶油20g
起司片4-5片

蛋白霜:
蛋白3個
糖50g
檸檬汁5c.c

B蛋黃3個
油20c.c
低筋50g
蛋白霜打到乾性發泡拌入B
170度烤12分鐘
放涼
捲入A內餡
冰1-2小時定型
即成