托育狀況




只要對孩子有益的事我一定去做,也帶著孩子一起做!!歡迎預約~~

2019年12月24日 星期二

紅白小湯圓(紅麴)

可能是季節性今年的紅K未成熟
故使用用紅麴簡單製作
今年僅用400g(200白+200紅)的糯米粉
搓好剛好一大托盤約120粒
1/3煮蔬食香菇鹹湯圓
2/3煮椰糖薑汁甜湯圓
使用粿粹更Q更有嚼勁

2019年12月10日 星期二

三杯麵粉- 蔥花捲

三杯中筋麵粉
1又1/4水
糖2T
鹽1/2t
蔥花.油.胡椒粉
發酵時間:30/10/30
冷水蒸15 /2/2-3

油蔥菜頭糕


在來米2 米杯(300g):水1200
水900(500+400)+蘿蔔300
A米加500c.c水泡4小時以上打成漿
B蘿蔔刨絲或磨泥+胡椒.鹽油蔥調味+400cc水加熱
A+B主成糊狀
置不沾土司模
電鍋2.5杯水跳起在➕1 杯水跳起即成
(不需烤培紙)