紅白小湯圓(紅麴)

可能是季節性今年的紅K未成熟
故使用用紅麴簡單製作
今年僅用400g(200白+200紅)的糯米粉
搓好剛好一大托盤約120粒
1/3煮蔬食香菇鹹湯圓
2/3煮椰糖薑汁甜湯圓
使用粿粹更Q更有嚼勁

三杯麵粉- 蔥花捲

三杯中筋麵粉

1又1/4水

糖2T

鹽1/2t

蔥花.油.胡椒粉

發酵時間：30/10/30

冷水蒸15 /2/2-3

油蔥菜頭糕

在來米2 米杯（300g):水1200

水900(500＋400)+蘿蔔300

A米加500c.c水泡4小時以上打成漿

B蘿蔔刨絲或磨泥+胡椒.鹽油蔥調味＋400cc水加熱

A+B主成糊狀

置不沾土司模

電鍋2.5杯水跳起在➕1 杯水跳起即成

（不需烤培紙）

南瓜蘿蔔糕