Ｎinnin回娘家

Ｎinnin陪妹妹一天

當大幫手

一起攪攪拌做點心

天貝塔香炒飯

油煎黃豆天貝

加入預煮糙米藜麥飯

起鍋前加入九層塔翻炒

依喜好添加胡椒鹽或日式醬油

鷹嘴豆天貝

自製天貝是延宕整整一年的功課

剛認識天貝時是冬天一度想買恆度器

但沒人實際指導就怕黴與霉一線間

108年8月新成員印尼看護娃帝是天貝老手

今年5月開啟我的天貝魂

連續一週密集練習

並以台灣升級版天貝

鷹嘴豆天貝回饋

娃帝表示教學相長

將來回印尼可以做台灣版巴旺和天貝

跑若飛

皓和騫一起看大發現

看著看著皓姊ㄋ？

被大骨頭嚇跑啦...

撞衫

二寶小寶今天撞衫啦

好可愛喔

有照鏡子的感覺

巧手串珠/2Y6M

有成就感開心展示作品
試不同珠子
偶爾有挫折但很有耐心
完成第一條有成就感便想再來一次
第一天不願意拆作品
第二天捉到技巧一次完成3條
主動要求拆掉繩結收回盒內

甜粿鬆餅

這是清甜粿+撢灰塵料理

久久用一次且不再模的小V

簡單打個麵糊

就完成

低筋200

水(牛奶)200

酵母1/2匙

塩一點點

蛋1個

糖1匙(ㄧ)

Oil 1匙

麵糊(置冰箱)發酵即可使用

南瓜蘿蔔糕

手作除了需常練習

若有前輩祕笈成功率就高了

上回以1:4配方小試暖身

口感偏硬好煎

年前放大1倍

油蔥蘿蔔

並嚐試南瓜升級版

一次两種囗味

300g米:A350南瓜泥350B水800(400泡米+400)

適量胡椒粉•塩

A+B加熱成糊裝模

外鍋2杯水x2次

放涼脫模

#最完美比例米1:水5

紅白小湯圓(紅麴)

可能是季節性今年的紅K未成熟
故使用用紅麴簡單製作
今年僅用400g(200白+200紅)的糯米粉
搓好剛好一大托盤約120粒
1/3煮蔬食香菇鹹湯圓
2/3煮椰糖薑汁甜湯圓
使用粿粹更Q更有嚼勁

三杯麵粉- 蔥花捲

三杯中筋麵粉

1又1/4水

糖2T

鹽1/2t

蔥花.油.胡椒粉

發酵時間：30/10/30

冷水蒸15 /2/2-3