使用蔡季芳(阿芳)老師的配方
肉改成帶皮胛心+梅花肉2斤
配料:油蔥酥1/2杯
醬油1杯
油膏1/4杯
水4杯
瘦肥分開切丁
肥肉先小火炸出油
油粕取出
油炒瘦肉到油成透明狀
倒出油
油粕+瘦肉+其他配料
悶煮40分鐘
置鍋內沉睡一晚更加入味
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