陶盤。無水蕃茄蛋

蕃茄蛋版本很多

有另加番茄醬的

有加豆腐的...

betty版的重點是番茄多

不含蒂頭寒害的完整大小10-12顆

（寒害僅表皮）

台灣黑柿＋牛番茄和薑末

（借黑柿水分酸味）

悶煮至軟爛

以鹽和糖調味

打入散蛋加蓋

（熄火）

讓陶盤的溫度悶煮即成