桑椹醬

糖漬.酒泡.鹽醃.日曬

是媽媽和婆婆封存美味的方式

這幾年我也學著做

是封存季節美味也是傳承食物密碼

茂盛有機上週三送來一包鮮採桑椹

清洗後置冷凍櫃

未磅重量隨意加黑糖

小火煮開

退冰後以中小火煮1.5小時

瀝出汁

果粒和果汁小罐分裝冷凍