糖心（黃金）蛋

之前就想試做

但做過的前輩都說大不易

需不斷攪拌

蛋黃溢出

蛋殼破裂...

週六下午依食譜備料

並多買了4顆蛋

果然蛋殼破裂

猶如煮蛋花湯

不過那只是過程

安慰自己多放了 4 顆不用怕。。。

至於蛋黃是否置中

就須耐心等候一天

滷汁也是大關鍵上色.入味.去腥全靠它

 切蛋時刻～

蛋黃半熟呈金黃色.置中

第一次試做成功！！