芋泥紫地瓜球

芋頭蒸熟

趁熱拌入適量的糖和奶油備用

紫地瓜水煮熟

趁熱壓泥放冷

地瓜泥加入地瓜粉或太白粉

拌成糰

取地瓜泥和芋泥適量

以地瓜泥包芋泥

放入油鍋炸熟