芝麻戚風蛋糕

好久沒烤蛋糕了

今天戚風吹芝麻養生風

蛋黃糊：

蛋黃5個

低筋90g

芝麻粉40g

糖20g

玄米油30g

鮮奶（豆漿.水）40c.c

視麵糊情況太硬可再加一顆全蛋

蛋白霜：

蛋白5個

糖40g

檸檬汁5c.c

160度10分鐘

150度30分鐘

詩＆謙回娘家

利用寒假

帶訢到姨家玩

步步糕升

鼠麴草粿已連續做3年

今年多了小幫手

菜頭粿之前是用在來米粉

今年是進階版用在來米

結果…有待加強

黑糖年糕今年初試

成功！！

其實還有黃金（地瓜.南瓜）發粿

但未成功

多年前使用過發粿粉

成功率百分百

接觸食材多了

自然不想買現成調合粉

也不想加泡打粉

發粿明年繼續努力囉^_^

黑糖年糕

A黑糖60g

二砂糖20g

水100c.c

B糯米粉100g

A才加熱煮溶放涼

A+B拌勻

倒入碗內（抹油）

電鍋外鍋加1杯水蒸熟

蒸熟後以碗內的浮油均勻抹表面（防乾裂）

蛋豆腐

全蛋＊2(150g）

無糖豆漿270c.c

蒸熟放涼後脫模

柴魚酥.海苔絲.日式醬油適量

螞蟻搬豆 2

第2次玩螞蟻搬豆

雖沒有很厲害

但非常開心

本週最夯。彩色筆

小nin每天最少看兩次鵝鵝

畫畫和疊高高就隨時囉

讓姨姨驚訝的是

能自己蓋蓋子

手眼協調力佳

煉乳饅頭

鮮奶饅頭煎恰恰

淋上煉乳（剪大丁）

小nin自己使用叉子

一口接一口

雲林縣斗六保母協會（斗六社區保母系統）104庭園探索-採甜豆

三年前開始學種豆子

（增加蛋白質來源）

從最容易的長豆入門

再來發現四季豆的產季長

冬季的荷蘭豆好種植

到今年第一次嘗試的甜豆

每次都有不錯的收成

還有個最主要原因是

孩子想採蔬果時

不須考慮成熟度

隨時都可以採

今天採收最後一批甜豆

準備再種第二批番茄囉

nin手工餅。初體驗

我喜歡兔兔

口訣：壓！動一動～

摳洞洞（做記號中^_^）

小妮子玩沙時

篩.壓的動作很確實

利用假日備料

小妮子睡覺時先拌好麵

入冰箱

吃完中餐就動手囉

很油…小忙…

地瓜起司卷

1.鮮奶饅頭

http://readinghouse56.blogspot.tw/2015/01/blog-post_31.html

2.地瓜起司卷

3.苦甜巧克力戚風

http://readinghouse56.blogspot.tw/2015/01/blog-post_26.html

就這樣玩了一下午

忙得很有成就感^^

地瓜起司捲

Ａ餡料

熱地瓜泥拌入

奶油20g

起司片4-5片

蛋白霜：

蛋白3個

糖50g

檸檬汁5c.c

Ｂ蛋黃3個

油20c.c

低筋50g

蛋白霜打到乾性發泡拌入Ｂ

170度烤12分鐘

放涼

捲入A內餡

冰1-2小時定型

即成