菇炒甜菜根

中型甜菜根2個

杏包菇5朵

蒜片

黑胡椒

鹽

甜菜根洗淨

1切4

以1-2杯水中小火煮軟透

（需15-20分鐘）

切滾刀備用

熱鍋加油乾炒蒜片和菇

熟後加入甜菜根翻炒

起鍋前加黑胡椒和適當的鹽

*菇宜使用杏包菇或蘑菇

小心眼甜甜圈

有時做點心不是想吃

而是想證明我也會做（虛榮心）

還有想拍照（哈哈

第一次做甜甜圈

看是甜甜圈吃起來卻是炸饅頭

淋上煉乳就更像了

中筋160克

酵母3克

鹽2克

糖30克

奶粉1匙(約15克）

水60-70c.c

油15克

以麵包機揉麵發酵後

整形中溫油炸

撒上糖粉即成

＊成品比想像中不吃油

＊加煉乳更好吃

素毛豆飯

薑油

蛋

香菇豆雞

毛豆

綜合紫米飯

依序炒香

以醬油.胡椒調味即成

素碗粿

A在來米2杯

水1080c.c

鹽.胡椒以調理機打1-2分鐘

B素肉

香菇

日式醬油炒香

A以中小火煮至糊狀

過程需不斷攪拌

平分成6碗

撒上B素料

電鍋加2杯水加熱

跳保溫即成

Vitantonio多功能鬆餅機

做了2周的功課

決定再增購一台鬆餅機

一機10烤盤

昨天訂今天就到貨

（不得不誇誇物流通路商）

nin更開心主動拆箱.點餐

中餐後清洗甜甜圈烤盤

馬上開機

第一盤成功！！

每人一個剛剛好

第2盤nin二廚負責發

500ml的麵糊做了6盤(36個）

歸納一下成功的技巧：

1.麵糊不能太稀（固體:液體1:1)

2.尖嘴調味瓶控制量

3.烤前每次都需刷上（玄米）油

4.第2次以後溫度高需隨時觀察避免過焦

烤盤溫度高不適合中間更換

為安全考量我還是一次一種造型就好

目前6個盤夠我玩一陣子了

幸運草鬆餅

鯛魚燒

馬德蓮

南瓜粉蒸肉

又是一道電鍋無煙料理

簡單又下飯

唯一缺點南瓜水氣較重

蒸太久會糊

週五用地瓜蒸效果較佳

梅花肉.南瓜切丁

醃料：

豆鼓

鹽少量

地瓜粉茶匙

芭樂泥

手磨水果泥的好處是不需清洗條理器

但吃不到全食物

今天將使用vitamix一次4顆

完全不加水小妞們吃得很開心

起司菠菜粥

nin會表達茹妹妹“不吃動物”

之前常煮的吻魚菠菜粥

這次以起司取代吻魚

一樣營養又補鈣

燕麥糕（升級版）

燕麥粒健康又好料理

煮熟加糙米和堅果打成燕麥奶

比市售的好喝又濃

今天以陳月卿的食譜

加自己喜歡的堅果和孩子愛的果乾

不但顏色好看又好吃

燕麥糕