芝麻饅頭

今早巧遇保姆姐妹

我們都愛自己做蛋糕

中西點

他最近開始做麵包了…

學習他人經驗

試試新方法

一樣的配方

不須2次發酵

中筋600g

低筋80g

糖2.5湯匙

水或鮮奶300c.c

 鹽適量

芝麻粉2湯匙

酵母2.5t

揉勻後醒15分

塑形後置蒸籠自然發酵30分

中火加熱蒸20分鐘

庭園全探索

翻車了！

nin你太慢了～～

把花椰菜蓋住

鵝會咬人～小心手！！

大力士“包”

準備提進廚房囉

飯後撿楓葉

包寶要上學囉～

週五是最後一天

早上. 中午.下午

都到庭院玩一下…

採花椰2

我聞聞！！

翻找成熟花椰菜

今年的第一朵綠花椰

我的是白花椰

現採鮮吃“花椰玉米蛋”

快樂一天從庭園探索開始…

蔬菜成長需多久時間？

何時種？

這betty也不懂

 菜苗店賣什麼

看順眼就買回來種

下午幼稚園同事來訪

也驚訝小小走道能種出漂亮蔬菜

小烤箱能烤戚風蛋糕

 小妮子們真幸福

蔬菜漂亮？

比起市售好像不夠嫩又不夠大

蛋糕美味否？

我覺得安全健康最實在

每天觀察蔬菜成長

是樂趣也是學習

學習等待

雲林縣斗六保母協會（斗六社區保母系統）103年庭園探索-19 採花椰菜

第一批花椰菜可以收成囉

成長期2 個月

開花到熟成約2周

雲林縣斗六保母協會（斗六社區保母系統）103年庭園探索-18 拔蘿蔔。拔蘿蔔

搖一搖 拔！

比ㄧ比

拿綠葉餵母雞

白花椰菜

荳荳

苦甜巧克力戚風

週六晚上媽來電說

大哥記錯日期

剛剛回來了…

趕緊磅料打蛋

做孩子愛吃的蛋糕

也試試苦甜的滋味

週六中午發麵.整理遊戲室

因室溫不高有拉長發酵時間

下午就只做紅豆饅頭

週日早早起再趕一個香蔥肉鬆蛋卷

看老幼吃得津津有味

誇好吃下次還要吃

就是最好的回饋

紅豆湯

第一次煮出綿綿紅豆

之前都是豆子買了就放櫃子

想煮時倒一些

結果豆子放久了每次都煮不爛

這次外鍋只一杯水

煮出綿密的口感

紅豆泥

之前紅豆久煮不爛

不是不會煮

而是豆子放太久…

今天試新買的豆子

不須泡豆

外鍋放一杯水

不喜歡太軟爛口感的剛剛好

因為要壓成泥

所以又加水再煮一次

結果太爛

下次外鍋不要加水

再按一次就會剛好囉

瀝出紅豆水

將豆泥炒過收乾水分

加糖拌勻

起鍋前加入適量奶油即成

香蔥肉鬆蛋糕卷

蛋白霜：

蛋白3個

糖50g

檸檬汁5c.c

 蛋黃3個

油20c.c

低筋50g

蔥花.白芝麻適量

沙拉.肉鬆適量

蛋白霜打至乾性發泡

一一加入蛋黃拌勻

低筋分2次加入拌勻

倒出一大匙蛋糊

與油拌勻後加入蛋糊內

蔥花白芝麻撒烤盤上

倒入蛋糊

170度烤12- 15分鐘

待糕體涼後卷入沙拉和肉鬆

置冰箱1-2小時定型

今天換一個不沾烤模（之前是不鏽鋼）

結果太乾

原來不同材質

糕體厚薄

都會影響口感…

所以還是要試了才知道

赤腳探索趣

  發現8/7（立秋）種的花椰菜開花了

檢查每一棵花椰菜...

會側走避開葉子

茴香發芽了

看母雞...

蘿蔔長高了

花！（韭菜花）

百香果

這裡也有花～