紅豆泥

之前紅豆久煮不爛

不是不會煮

而是豆子放太久…

今天試新買的豆子

不須泡豆

外鍋放一杯水

不喜歡太軟爛口感的剛剛好

因為要壓成泥

所以又加水再煮一次

結果太爛

下次外鍋不要加水

再按一次就會剛好囉

瀝出紅豆水

將豆泥炒過收乾水分

加糖拌勻

起鍋前加入適量奶油即成