紅白小湯圓(紅麴)

可能是季節性今年的紅K未成熟
故使用用紅麴簡單製作
今年僅用400g(200白+200紅)的糯米粉
搓好剛好一大托盤約120粒
1/3煮蔬食香菇鹹湯圓
2/3煮椰糖薑汁甜湯圓
使用粿粹更Q更有嚼勁

三杯麵粉- 蔥花捲

三杯中筋麵粉

1又1/4水

糖2T

鹽1/2t

蔥花.油.胡椒粉

發酵時間：30/10/30

冷水蒸15 /2/2-3

流氓公主

篩選豆子需要時間

週末一次一包

咪醬也來湊一腳

這可不是貓砂呀！

南瓜細麵

好久沒做麵條

利用早上手揉麵團

製麵麵糰需硬一點

以免卡機

所以足夠的時間醒麵很重要

天氣涼不用怕過度醒麵麵團發酵

（夏天放冰箱）

拖地晾衣採蔬菜後

快速完成

置冰箱中午煮

孩子很直接會用食量告訴你

喜不喜歡

業務高手

快到了！快到了！

孩子是我們的翻版+放大版

明年換皓皓出國玩囉

芋泥饅頭

三杯麵粉加芋泥以豆漿取代水

注意水量卻忘了酵母需加量

效果不如預期

所以下次配方改一種就好

家長分享

托育小湯圓的機緣很特別

ninnin是湯圓媽的花童

11/12和家長僅見一次面

11/14托育圓不到 2個月大

謝謝你和家人的信任

未來2年一起加油

農夫特餐

假日農夫特餐

工作前用電鍋分層蒸南瓜和鴨蛋

陶鍋滷海帶花生

工作後快炒樹菇應菜

即是農夫秋日特餐

戒奶嘴

皓一週咬斷2個

皓媽決定不補貨了

偽媽配合剪了

握著奶嘴睡約一個月

11月完全不需要它啦

斑腿樹蛙

中秋後整地準備種菜

晚上竟出現小嬌客

三杯麵粉-蔬食包

包包子真的需要練習

不開口笑是第一步

三杯麵粉

70g/ 12個

每次進步一點點

葛鬱金粉

菜園老手黃阿嬤

無論種菜收成

比估狗大神厲害

一問馬上能說事宜時令

前或後

洗葛鬱金澱粉則是冬至後最好

絲瓜麥片粥

Sam利用暑假到農場實習
體驗農務 。。。
一看到家裡的絲瓜
便表示400克最洽當
家裡的長太大怕老化
現採現煮證明950克
仍鮮甜好吃

紅豆鹼粽

1 斤圓糯加紅豆/23顆

去年綁原味1斤/20顆

（15c.c鹼油泡2hr以上  

壓力鍋煮30分自然洩壓）

對新手我來講非常滿意

今年改紅豆鹼粽進階版

個人非常滿意

但老師父黃阿嬷

大大鼓勵外給了一點小建議

米量1匙就好會更軟Q

或米量不變空間再留大一些

至於紅豆泥ㄋ 

是專業級的啦！

素粽

尖糯1200g/20顆

康德鱈魚

素烏魚子（葷食蝦皮.蝦仁）

香菇

杏包菇

菜圃丁

素肉條（葷食肉1 斤.蔥酥）

花生仁

醬油（日式素醬油+民生醬油）

胡椒.五香粉

水煮30分/蒸1小時

海山醬

味增4T

再來米粉5T

糖4T

番茄醬3T

水3杯