托育狀況




只要對孩子有益的事我一定去做,也帶著孩子一起做!!歡迎預約~~

2014年9月29日 星期一

小小園丁



去年包寶的模樣。。。

時間過得真快
去年跟著Apple的小妹妹
今年已經可以獨當一面
澆水找小蟲...



2014年9月28日 星期日

章魚。披薩



最近上市場常見章魚
上週買一隻做章魚燒
今天又買一隻做披薩
厚皮薄皮各一個




黑糖饅頭


假日有足夠時間做發酵>>>
一口氣發饅頭v.s披薩皮
足足忙一下午

中筋600g
低筋80g
酵母2.5t
黑糖4湯匙
鮮奶或水180c.c
油. 鹽適量


2014年9月23日 星期二

螞蟻搬家遊戲板



週一上班前下單
今天中午貨就到了
午飯後JUDY馬上完
(所以吃得特別快)
洗完澡看新書^_^
開心~~

紅豆蛋糕卷

煮紅豆水喝
而剩下的紅豆
就是自製紅豆泥的好原料
冰冷凍
銅鑼燒.紅豆饅頭…
隨時可使用

紅豆餡:
熟紅豆壓泥.糖.無鹽奶油適量
 小火翻炒紅豆泥.起鍋前加糖炒至溶化
熄火加入奶油拌勻即成

蛋糕體:
全蛋3個(隔水加溫打發)
糖30g
低筋60g
油20c.c
170度烤15分鐘
冷卻後加內餡捲成條狀
冰1-2小時即可食



2014年9月21日 星期日

泡芙

a蛋2個
b水85c.c
無鹽奶油35g
低筋麵粉55g(篩過)
鹽適量

將b煮成不沾麵團
2個但慢慢加入
拌勻至成適當軟度

以200度考10分鐘
180度考15分鐘
悶10分鐘
待涼加入卡士達醬或鮮奶油即可食



2014年9月19日 星期五

出去。。。




下午點心後
兩個小妮子自己穿起鞋子
要出去。。。

姐姐努力的為妹妹穿鞋
站著…坐著…
就是穿不好
只好求救

依這幾天的天氣
很快就變小黑妞啦

2014年9月18日 星期四

法式原味千層蛋糕





蛋麵糊:
a.低筋175g
蛋2個
糖30g
鹽0.5 g
牛奶335c.c
b.無糖奶油30g(溶)
a材料拌勻後加入b
過濾後置冰箱30分鐘

鮮奶油300c.c+30糖打發備用
(可用卡士達醬.或加入水果片)

蛋麵糊用平底鍋小火煎熟(約10-12片)
冷卻以鮮奶油當抹醬
一片麵皮一層鮮奶油
一層一層堆疊
完成後置冰箱2小時即可食
以上是carol的配方







2014年9月17日 星期三

快速剝玉米粒

選兩排較整齊的下手



用大拇指一排一排掰開


以往炒玉米粒
切(削)玉米就是苦差事
要冒著削到手的危險
還要清到處噴的玉米

在網路上看到媽媽們分享
今天也來試試
真的很快
重點是不會噴的倒處是玉米粒
且粒粒分明
連胚芽都很完整
輕輕鬆鬆就剝完兩條玉米

2014年9月12日 星期五

筍絲蚵仔麵線

現在不常外食
偶而吃愛吃的大腸麵線.蚵仔麵線
一吃總覺得很鹹不斷的灌水…

搜尋食譜後
發現麵線要先泡過(軟化.去鹽)
用柴魚和筍絲當湯底
 是很好的搭配

筍絲. 柴魚片.油蔥酥
紅麵線.鮮蚵 (裹太白粉)
日式醬油.蒜泥.黑醋調味
可依個人喜好加香菜.辣油


2014年9月10日 星期三

苦瓜鑲肉




園裡自產的苦瓜
雖沒有市售漂亮
直徑不大
最適合做鑲肉

細豬絞肉打水
蝦仁(可不加)
以鹽. 胡椒調味
苦瓜切4-5cm厚度
鑲入肉泥


鑲好的苦瓜置深盤
以大同電鍋
外鍋放一杯水
煮熟即成

煮好的苦瓜鑲肉
可以直接吃
或加料煮湯


2014年9月9日 星期二

澎湖小魚高湯粉



小魚洗淨後焙乾
放入調理機打碎
方便隨時使用

煮麵或悶苦瓜.炒蔬菜
 加一點就能添加海味


2014年9月5日 星期五

中式章魚燒




這週新買了章魚燒機
還附食譜
看了看
抓一下比例
未買章魚…
 剛好冰箱有培根
就先試中式的

低筋麵粉200g
水300cc
蛋1個
高麗菜丁
培根丁(杏鮑菇/ 素食)
鹽.胡椒.糖適量
A沙拉.海苔粉或片.柴魚片

熱機刷油後倒入麵粉糊
一一加高麗菜和培根
8分熟以木製叉湯匙翻面
撒上A材料即成


2014年9月4日 星期四

庭園嬌客-螳螂


餵兔子時發現一旁樹上有動靜
仔細一看
是從未在庭園出現過的螳螂


Cuisinart 攪拌棒&章魚燒機



打糖霜.絞肉醬對機器最傷
三年來用壞了2台調理器
c牌是評價高的
纏饞買好一點

孩子一歲後較不忌口
章魚燒也是我想試的
所以就一起買啦

2014年9月2日 星期二

自發性學習



自發性學習是最有助發展的能量

包寶這兩天❤自己來
自己穿脫褲子
自己爬上安全坐椅
自己吃飯
自己爬上鞦韆

脫褲子沒問題
穿…
兩腳穿同一個褲管是正常
一次OK是運氣
這是學習必經的過程
只要安全環境
大人耐心等待就好








叮咚~叮咚~



兩個小妮子叮咚~叮咚~
就能玩很久...


其實真正原因是
nin下不了小木馬
所以在木馬上吃點心.綁頭髮
(能讓nin不遛遛酸的方法之一)