桃樹上的寶石-桃膠

 

前1~2小時不斷撈出勤換水去雜質

泡一晚

隔天一一檢視再去一次雜質

加水及紅棗入燉鍋

燉2~4小時在依喜好加糖

紅豆鹼粽

1 斤圓糯加紅豆/23顆

去年綁原味1斤/20顆

（15c.c鹼油泡2hr以上  

壓力鍋煮30分自然洩壓）

對新手我來講非常滿意

今年改紅豆鹼粽進階版

個人非常滿意

但老師父黃阿嬷

大大鼓勵外給了一點小建議

米量1匙就好會更軟Q

或米量不變空間再留大一些

至於紅豆泥ㄋ 

是專業級的啦！

素粽

尖糯1200g/20顆

康德鱈魚

素烏魚子（葷食蝦皮.蝦仁）

香菇

杏包菇

菜圃丁

素肉條（葷食肉1 斤.蔥酥）

花生仁

醬油（日式素醬油+民生醬油）

胡椒.五香粉

水煮30分/蒸1小時

海山醬

味增4T

再來米粉5T

糖4T

番茄醬3T

水3杯

桑椹醬

糖漬.酒泡.鹽醃.日曬

是媽媽和婆婆封存美味的方式

這幾年我也學著做

是封存季節美味也是傳承食物密碼

茂盛有機上週三送來一包鮮採桑椹

清洗後置冷凍櫃

未磅重量隨意加黑糖

小火煮開

退冰後以中小火煮1.5小時

瀝出汁

果粒和果汁小罐分裝冷凍

全麥薑黃麵

活血功林媽媽吃了鮮薑黃麵

直誇好吃

並送了一包紅薑黃粉

今天就用紅薑黃製麵

中筋麵粉600g

全麥200g

薑黃粉1 +1/4T

水350c.c（＋20

醒30分鐘

＃7號細麵模式/85/12

＃此次完全不需手粉

＃口感不輸市售適合怕薑黃味者
鮮薑黃麵
薑黃8號面

桂花＆芋圓好朋友

寒流一來後院的桂花就開了

我不喜歡寒流但很喜歡桂花香

利用有太陽的假日早上

採30鐘

日照乾燥

泡茶煮甜點好搭喔

小湯圓愛閱讀

約兩個月前

湯圓媽唸聯絡簿的閱讀欄內容給湯圓爸聽...

夫妻倆似乎對5個月大的小妞看書這事覺得好笑

下午湯圓媽隨手拿起保媽未收回櫃內的書

母女倆一起看了兩本書

畫面好溫馨

台灣黃豆（芽）

嘗試發黃豆芽多年

今年終於成功了

之前沒成功的原因是在於豆子

基改和產地及乾燥方式

今年使用台灣黃豆發芽模式同綠豆芽

一試成功

以豆芽加小魚海帶及味噌熬湯

剛好適合早上暖暖胃

羊毛脖圍

好友興趣真的很廣

木工.烘培.園藝.攝影.編織…

樣樣行

20年交情很清楚我愛什麼顏色

一條圍巾多種打法

平時用圍巾

工作就用脖圍

簡單又俐落

手工地瓜細麵

好久沒製麵囉

早上下起毛毛雨

戶外活動取消

訢玩家家酒姨製麵

中筋800（650+150)c.c

地瓜葉汁270c.c

以no.8切細麵
（蔬菜汁：麵粉1:3)

豆渣枸杞窩窩頭

不太習慣第一次的黃豆粉味道

第三次的窩窩頭就用豆渣（250g)取代

所以又搬出塵封很久的九陽豆漿機

果乾改枸杞和蔓越莓

玉米窩窩頭

黑豆窩窩頭

黑豆窩窩頭

陳俊旭博士分享

自己兩個月做了四次窩窩頭…

體驗後發現吃了它

真的不容易餓（升醣指數低）

當早餐很方便

所以稍改配方

黃豆粉改黑豆

紅棗改蔓越梅

增加南瓜泥（含水量增加）

熟能生巧第二次製程更快了

豆渣枸起窩窩頭

玉米窩窩頭

看了陳俊旭博士分享的黑豆窩窩頭

也想試試

但實體店家找不到玉米粉

玉米粉澱粉倒很普遍…

（所以試做就延了一周）

沒想到

pchome竟能一次買齊所有材料

且滿499免運費4小時到貨

因做不含酵母版窩窩頭

不需等待發酵

製程比饅頭快

黑豆窩窩頭

豆渣枸杞窩窩頭

玉米窩窩頭

看了陳俊旭博士分享的黑豆窩窩頭

也想試試

但實體店家找不到玉米粉

玉米粉澱粉倒很普遍…

（所以試做就延了一周）

沒想到

pchome竟能一次買齊所有材料

且滿499免運費4小時到貨

因做不含酵母版窩窩頭

不需等待發酵

製程比饅頭快

黑豆窩窩頭

豆渣枸杞窩窩頭

香蕉保存

香蕉和鳳梨是綠拿鐵的好朋友

除了去皮冷凍

最近carol分享利用保鮮袋保存

直接放入冰袋不須包報紙

試了兩次

第一次是剛剛好熟的香蕉（有一點硬）

可延長4-5天皮完全不變黑

第二次完全熟透皮非常薄

可延長2天皮慢慢變黑

這方法真的不錯

芝麻醬

假日通常也是我的醬日

煮醬需備料切料

相當費工

唯有芝麻醬不需費工

買現成熟芝麻即可

白芝麻含油量較高

黑芝麻含鈣量高

打勻後呈現黑色

看不出含白芝麻

純芝麻不加油和花生（過敏原）

黑芝麻200g

白芝麻200g

乾打成醬

即成圖中左上角2瓶

裝一瓶原味醬

剩下的一半

打芝麻涼麵醬

精打細算是為了少洗一次杯子

鮮薑黃茶

曾分享過劉媽媽的綠竹筍

這兩年改種薑黃和檸檬

最近就常使用薑黃入菜

下午來試試薑黃茶

適量薑黃拍碎

加入紅棗和枸杞

以燜燒杯沖泡飲用

大眼蛙吸管式水壺初體驗

茹茹/7m

使用吸管是水壺第一天

能吸少量水

  nin 喝水時也餵妹妹喝水

好貼心～～

＊betty忍不住要誇一下大眼蛙真的好用

耐摔又不漏水

第一課。棕熊

親切小老師

握著妹妹的手

“看！羊”

馬鈴薯歐姆蛋披薩

能掌握孩子睡覺時間後

就能好好做點心了…

馬鈴薯一顆（切片泡水)

奶油適量

蛋*3個

起司適量

黑胡椒適量

奶油煎馬鈴薯至透明狀（熟）

倒入全蛋液

蛋熟透後加入起司絲

帶起司融化即可食