白吐司

水255c.c

糖22g

奶粉1湯匙

鹽3g

高筋345g

全麥30g

玄米油30c.c

酵母3g

以麵包機揉麵和第一次發酵（1.5hr)

整形後至吐司盒做2次發酵

200度烤40分

麵包布丁

土司2片

糖40g

蛋2個

鮮奶200c.c

150度烤30分鐘

蔥花麵包（火腿起司）。我的12號胖

葛列佛太累了 入睡

醒來就有麵包吃啦

麵糰整形

入烤箱20分即成

水240c.c

砂糖20g

鹽4g

玄米油20c.c

高筋375g

酵母4g

火腿80g

起司6片

蔥花1把

蛋1個

吐司盒。南瓜蔓越莓（No.11)＋鄉村麵包

  土司就該在吐司盒裡長大

之前都是用右邊的水果條模烤吐司

一次烤一條/40分鐘

不划算

今天一口氣買2個(近千元

以後不需再使用水果條模啦

無泡打粉。鬆餅

現成鬆餅粉雖方便

又容易成功但內含泡打粉（含鋁）

所以做蛋糕和鬆餅我都先看配方

今天就做最快速的…

蛋白2個

糖30g

蛋黃2個

低筋40g

油20c.c

蛋白打發加糖

打至乾性發泡

拌入蛋黃

低筋分2-3次加入

拌勻後加油再拌均勻

倒入預熱的鬆餅機

烤到兩面上色即成

鮮奶香橙麵包。我的9號胖

鮮奶233c,c

柳橙果醬75g

鹽2g

玄米油20g

高筋麵粉375g

酵母3g

材料依序放入麵包機（揉麵發麵模式）

整形後作後發（50分鐘）表面噴水

170度/20分鐘

我的8號胖

是法國長棍嗎？

這麼大的“胖”

不是長棍喔

是吐司需烤40分鐘

我時間不夠

故簡單整形

200度20分

哪知這麼“胖”

外香內軟

抹上柳橙醬

小妮子也愛呢

芋泥＆芋泥蔓越莓。我的7號胖

一條吐司雙口味

小人＆大人一次滿足

嘉錡大師建議

下火侯不足須調整

這次用170烤40分（不加蓋）

下回200烤40分加蓋試試

芋泥辮子。我的6號胖

一切都是做好的安排。。。

kelly和我一樣由幼教轉戰

這週kelly正挑戰帶兩個同齡幼兒

又是一個好的開始

照常理少托育一個孩子

不應多買設備鬆餅機.麵包機…

正向思考

這正是讓我有時間試試新工具的好時機

早該善用新工具

不但不費時

點心也更有變化

孩子洗澡後投料

下午就有麵包吃

由中式點心到餅乾再到前年的蛋糕

今年就學習麵包制作

又多一個可能性的自己

南瓜千層麵包

有麵包機後真的很方便…

以鮮奶油取代油和鮮奶

試做麵包

效果不錯

高筋230

低筋70

糖30

鹽4

鮮奶油150+水20

（奶油20鮮奶或水150)

蛋1

酵母5

麵包機揉麵並發麵

  南瓜餡:

南瓜泥200

糖20

奶油20

在鍋內拌勻減低水分

放涼備用

待麵團發酵後

整形

放入餡料2度發酵

以190度烤13分鐘

手撕煉乳麵包

手撕煉乳麵包

中色35分＋重色20分

（宜改重色35分）

材料：

 A:高粉400

糖40

鹽6

酵母6

煉乳50

奶油40

鮮奶或水230

B塗料:

煉乳40

奶油40

A材置麵包機揉麵發麵後

取出桿平

上B塗料

切6＊6

塗料面向下

一一放回模內

再發酵一次（呈8分滿）

即能烤

這次使用麵包機

上色不均

（尤其上方）

口感綿密真的不錯

下次整形後

放一般烤箱烤

使用吐司盒或戚風模

效果應該會更好

5分鐘免揉蒜香麵包

在米亞妮QQ看的食譜

試做候覺得方便

但口感較硬

好吃麵包還是需要時間的…

http://miyaniqq101.pixnet.net/blog/post/185263114-5分鐘免揉超軟-香蔥麵包

約8個麵包

材料：牛奶170g(配方奶或水)，速發乾酵母1小匙，高筋麵粉300g

        細砂糖50g，鹽1/8小匙，雞蛋1顆，無鹽奶油35g(可用橄欖油替代)

外餡：無鹽奶油.蒜泥

或

香蔥蛋液材料：蔥3支，雞蛋1顆，鹽少許，葡萄籽油1/4小匙

亞麻仁＆南瓜子吐司（麵包機＋烤箱）

momo 購物網效率太好了！

今天訂隔天到貨

讓你沒有後悔機會

利用機器揉麵

做饅頭.做麵條.蔥油餅…

今天就用麵包機揉麵.發麵

時間一到

塑形放入烤箱就能考出專業土司

這是我的第三個土司

之前兩個小ＮＧ

太濕.餡料太多

（所以這次減10c.c的水）

再買一本Carol的新書麵包機食譜

http://caroleasylife.blogspot.com/2014/11/carol-2014.html

果真不敗！！