紅白小湯圓(紅麴)

可能是季節性今年的紅K未成熟
故使用用紅麴簡單製作
今年僅用400g(200白+200紅)的糯米粉
搓好剛好一大托盤約120粒
1/3煮蔬食香菇鹹湯圓
2/3煮椰糖薑汁甜湯圓
使用粿粹更Q更有嚼勁

三杯麵粉- 蔥花捲

三杯中筋麵粉

1又1/4水

糖2T

鹽1/2t

蔥花.油.胡椒粉

發酵時間：30/10/30

冷水蒸15 /2/2-3