南瓜蘿蔔糕

手作除了需常練習

若有前輩祕笈成功率就高了

上回以1:4配方小試暖身

口感偏硬好煎

年前放大1倍

油蔥蘿蔔

並嚐試南瓜升級版

一次两種囗味

300g米:A350南瓜泥350B水800(400泡米+400)

適量胡椒粉•塩

A+B加熱成糊裝模

外鍋2杯水x2次

放涼脫模

#最完美比例米1:水5

紅白小湯圓(紅麴)

可能是季節性今年的紅K未成熟
故使用用紅麴簡單製作
今年僅用400g(200白+200紅)的糯米粉
搓好剛好一大托盤約120粒
1/3煮蔬食香菇鹹湯圓
2/3煮椰糖薑汁甜湯圓
使用粿粹更Q更有嚼勁

三杯麵粉- 蔥花捲

三杯中筋麵粉

1又1/4水

糖2T

鹽1/2t

蔥花.油.胡椒粉

發酵時間：30/10/30

冷水蒸15 /2/2-3

流氓公主

篩選豆子需要時間

週末一次一包

咪醬也來湊一腳

這可不是貓砂呀！

南瓜細麵

好久沒做麵條

利用早上手揉麵團

製麵麵糰需硬一點

以免卡機

所以足夠的時間醒麵很重要

天氣涼不用怕過度醒麵麵團發酵

（夏天放冰箱）

拖地晾衣採蔬菜後

快速完成

置冰箱中午煮

孩子很直接會用食量告訴你

喜不喜歡

業務高手

快到了！快到了！

孩子是我們的翻版+放大版

明年換皓皓出國玩囉

芋泥饅頭

三杯麵粉加芋泥以豆漿取代水

注意水量卻忘了酵母需加量

效果不如預期

所以下次配方改一種就好

家長分享

托育小湯圓的機緣很特別

ninnin是湯圓媽的花童

11/12和家長僅見一次面

11/14托育圓不到 2個月大

謝謝你和家人的信任

未來2年一起加油

農夫特餐

假日農夫特餐

工作前用電鍋分層蒸南瓜和鴨蛋

陶鍋滷海帶花生

工作後快炒樹菇應菜

即是農夫秋日特餐

戒奶嘴

皓一週咬斷2個

皓媽決定不補貨了

偽媽配合剪了

握著奶嘴睡約一個月

11月完全不需要它啦