蔬菜貝殼麵

 

云和姨姨的兩光廚房

自己愛吃的麵自己做

午餐後採了地瓜葉

清洗加黃豆打泥

水分失控

（所以兩光）

再開一包麵粉……

麵糰變預計的兩倍大

就是要分兩糰才能桿開的大

云云小幫手第一輪起鍋

我吃吃看

我還要吃

退到一旁

默默吃了近20個

娃帝見狀也加入

三人廚房

不誇張由中餐做到點心

由此可知

云云小幫手試吃員超有耐心

全程参與

看還預約下次做黃色

茴香素餃

南瓜.菠菜餃皮

黑豆豆渣或傳統豆腐(乾鍋炒)去水

豆皮丁

鮮香菇脚

綜合堅果打泥或細丁

茴香末

以鹽香油白胡椒調味

完成2大盤可分2次食用

水煮口味太淡

宜蒸或煎

 

油漬番茄

小番茄對切

（使用剪刀剪不出水）

平鋪以乾燥機65度烘4小時

隔天再以60度烘1.5小時

裝罐倒入橄欖油醃漬

 

紅豆年糕

 1.5杯蜜紅豆

1杯紅砂糖（弱，可再減一點）

1杯水（弱）

300克糯米粉

蜜紅豆

紅豆一斤

水6杯

糖12兩（約400克）

壓力鍋自然解壓後加糖

裝盒放涼置冷藏1~2天待完全蜜漬再置冷凍庫保存

五行湯圓

                                          

                                         路過老街給的靈感

                                         一斤水磨糯米粉

                                       先取一部份加水揉成糰水煮當粿婆

                                       其餘糯米粉平分5份

                                       薑黃.

                                       紅趜.芝麻粉.    

                                        純白糯米粉.蝶豆花水

                                       加粿婆成糰後分適當大小搓成圓仔

                                       可現煮可冷凍備用

雞肉玉米燉飯-寶寶版

多年前蛋蛋媽為了誏孩子攝取植物蛋白

一一去黃豆外膜再打豆漿

很佩服蛋媽的母愛

這幾年我也默默去豆子外衣

有時是無法吃

偶爾是不能吃…

燉飯食材

G肉.玉米提前燉熟

倒出G湯以電鍋煮飯

固體物打成泥

洋葱.木耳.珠葱.毛豆.

切丁炒熟調味

拌入G湯飯

G肉末(少).玉米粒(少)

(探視性加入)

吃時+適量G肉泥

桃樹上的寶石-桃膠

 

前1~2小時不斷撈出勤換水去雜質

泡一晚

隔天一一檢視再去一次雜質

加水及紅棗入燉鍋

燉2~4小時在依喜好加糖

希臘優格

上週加購傢酪優希臘優格杯組

就等於我有2個優格杯可使用

以後優格不斷貨啦

豆漿2.0入濾杯

經24~30小時等待

我的豆漿3.0成功

 

云云師辦桌

剛吃完姨姨的寶寶粥

換云云師辦桌囉！

 

玉米下午茶

這幾年跟著茂盛伯的腳步

學習自然農法，友善種植

從低階的地瓜葉，絲瓜，瓢瓜，牛番茄

茄子，九層塔，紅蘿蔔，過貓起步

前兩年茂盛伯送了一盤玉米幼苗

認真的找位置種完

（一盤應該是上百株）

一次經驗便知玉米成長過程需經

風雨加持、蟲蟲認證、老鼠試吃等考驗

能採收到完美無瑕的玉米是令人感動的

今天玉米下午茶由茂盛有機農場產地直送

因為有機所以玉米連同外殼洗淨

外殼和玉米鬚利尿消水腫

加水用水壺煮成下午茶

（有機安全才能喝的安心）

玉米置電鍋

內鍋1杯水

外鍋2杯水

懶人模式一按

按鍵跳起就能和玉米鬚水一起享用

茂盛有機農場