南瓜紅黎蔬菜粥

a南瓜.紅黎.白米一起用電鍋煮熟

以調理機打

b筊白筍及什錦燜白菜（大白菜. 木耳.蛋酥.四季豆.菇…

a+b即成

白沙！我來了。。。

雲科大的白沙

十幾年來陪伴不少孩子長大

很多家長假日

帶著孩子探訪白沙

自己在一旁運動或看書

這次帶茹茹來體驗白沙

爬。撒。抹。挖

一人獨享一池沙

芋圓湯圓

利用假日先完成芋圓冷凍

冬至早上就有甜+鹹兩種口味

芋圓材料很簡單

蒸熟的芋頭壓泥

待涼慢慢加入地瓜粉

以可以成糰即可

揉均勻後搓成湯圓撞即成

素薑母猴頭菇菇㷛

冬至進補 春天打虎

今天除了吃湯圓

中午利用三杯圓缽

試煮菇菇煲

不需技巧

依序放入薑片和玄米油

大量放自己喜歡的蕈類

（適量麻油出水後加）

利用木耳.豆類.枸杞配色

以適量醬油調味即可

圓缽有塔吉鍋功能

蕈類會出水

故烹煮過程不加水

紫黑米毛豆花椰菜粥

保姆工作邁入第五年

在不同家庭環境托育環境刺激下成長

每個孩子都是獨特的

保（托）育工作就不是不變的

引導方式並非想像的簡單

需適齡.適情.適性

每個孩子都為我帶來

不同的學習

豐富我的經驗

謝謝一路上有你們

糙米.白米.紫黑米

以電鍋煮熟

香菇水煮花椰菜及毛豆

熟後以調理棒稍打一下

吃之前拌入蛋末即可

蕈菇豆腐㷛

冷冷冬天

我們很愛這一味

尤其上桌還會啵啵續煮

這就是最簡單的幸福

袖珍菇.黑珍菇.鴻禧菇

手工豆腐

日式醬油

水（少量）

綠花椰菜

枸杞子

香油

依續鋪入陶瓷鍋加熱

油飯

阿公和sam都愛吃油飯

老人家不適合吃大量糯米

近年來都以白米混糯米方式煮

能吃到傳統味又不會有負擔

魷魚.香菇.開陽.瘦肉絲

以玄米油炒香

依序加入薑.白胡椒

醬油和麻油

糯米飯（白飯+糯米飯）

拌勻撒上香菜梗即成

素碗粿

有了Vitamix終於可以試米磨的傳統粿

上週做山藥粿

今天試做碗粿

之前請教過高手魔法阿嬤和劉媽媽

魔法阿嬤說憑感覺

且碗粿不用技巧

因為裝在碗裡比例只要不太離譜

是不易失敗的。。。

鄰居劉媽媽做粿比例是

一定的米量（1斗）＋固定的炊具看水高度

這兩人的方法都不適合我

水磨粉是1:4.5很簡單

但口感長輩一吃便知道

沒成就感又不安全

Vita很適合小家庭

利用1米杯+540c.c水（泡＋打）

這次的碗粿算成功

素料：

玄米油

醬油

白胡椒

香菇末

豆皮末（或腐竹）

＊冷掉後太Q彈覺得水量可調整為540-600c.c

麻油烏魚（米粉）

烏魚半隻

蒜苗

麻油

醬油

酒

以玄米油煎魚

半熟時加入蒜（白）苗

麻油醬油和酒

滾後加入蒜苗（綠）

加蓋熄火陶瓷鍋續煮10鐘

也可加米粉或冬粉和適量辣椒

菊苣海苔蛋

冬天是菊苣的季節

護眼顧肝高纖維

略帶苦味

想盡辦法就是要它變好吃

蛋剛好可以中和苦味

蛋3-5個

菊苣切小段

（熱鍋不加油炒出水分）

海苔一片

蛋打散加鹽少許醬油

加入去水的菊苣拌勻

入油鍋煎

8-9分熟時貼上海苔

翻面煎一下即成

巧手。剝毛豆

別以為閉上眼睛大家就看不見你吃毛豆！

貼心的幫姐姐拿開水

姨姨想利用空擋剝毛豆

兩個小妮子竟放下積木

對剝毛豆較有興趣

nin主動準備紅藍子（舊經驗）

又拉出小綠椅調整最佳姿勢

耐心地剝完毛豆

（過程還需來回撿彈出的豆子）

茹妹妹閉上眼睛無視姊姊

在一旁叫NO!NO!直接吃現成的

不過喝水時還會想到姊姊算是貼心的

鮮薑黃茶

曾分享過劉媽媽的綠竹筍

這兩年改種薑黃和檸檬

最近就常使用薑黃入菜

下午來試試薑黃茶

適量薑黃拍碎

加入紅棗和枸杞

以燜燒杯沖泡飲用

保母協會104年會員大會

今年除了幫sam哥哥領獎學金

抽獎還抽到四奬（布積木）

加上會員紀念品滿載而歸

布積木

 

姐妹倆一起拆禮物

我們選了最簡單的先做

nin已具備顏色形狀及基本空間概念

姨協助看對照圖

一一完成3個作品

Nin指定明天挑戰船

燕麥糕

104.12.14

105.1.30

105.2.18

翻vitamix食譜

發現燕麥蓮藕粉糕

能降低密度脂蛋白（壞膽固醇）及含vit.P

是很健康的糕點

4年前瑩保母姐妹曾推薦我做

其材料做法都很簡單

現在已成為我最常做的糕點囉

燕麥粒  2米杯（洗淨加750c.c水浸泡3-4hr)

蓮藕粉  1米杯

黑糖  1杯

所有材料放調理杯打2分鐘

倒入電鍋內鍋（不需抹油）

外鍋＋2杯水跳保溫即成

＊冷卻較好脫模

＊燕麥糕升級版：

http://readinghouse56.blogspot.tw/2016/04/blog-post_12.html

山藥糕

原本是要做芋頭糕

但芋頭久煮不爛

只好用山藥代替

除了香氣外口感不比芋頭差

A.在來米2米杯(洗淨用540c.c泡3-4小時)

B.山藥切小丁（泡進360c.c水中）

A不去水+胡椒和適量鹽以Vitamix打3-5分鐘

A+B以小火煮到粘稠狀

電鍋放3杯水蒸煮

放涼後脫模切塊

衣飾板。分享篇

今天濕冷的天氣

孩子紅配綠的穿著

很有聖誕氣份

2歲後女孩都會出現自己挑衣服的情況

衣飾板.芭比剛好可以滿足孩子

nin玩2週後

今天和茹妹妹分享

教妹放熊爸爸的頭

（妹當然放不進去啦）

能短暫分享就很棒囉

佃煮秋刀魚

秋刀魚4條（切段）

薑絲

醬油

酒

味霖

蔥段.辣椒

少量的油煎魚（雙面煎）

依序加入薑絲醬油酒和味霖

小火加蓋30分鐘

加蔥和辣椒後熄火加蓋再煮10-15分鐘即可