翡翠菠菜

菠菜一大把

雞蛋2個

菠菜洗淨後接小段

加入蛋

以調理器打勻

倒入平底鍋煮滾

（不斷攪拌會出水）

過程不加水或油

呈小凝結狀

撈出固體物

鋪平降溫

（夏天可使用電扇）

成品可煮粥.煮羹