Q紫蘇梅

1.殺青去澀（10斤梅）

2.鹽（約1斤）水淹過梅子泡3天2夜（忘了拍）

3.濾掉鹽水後ㄧ層梅ㄧ層糖（約3-4斤）泡一週

4.泡糖第2天（需每天翻動）

5.泡糖的第四天泡泡增多（再撒2把糖）

6.泡糖的第5天決定換玻璃罐方拌攪拌及觀察

倒掉所有糖水

以一層梅子一層糖醃漬