豆漿圓饅頭

之前試過未成功

上週看娟作堅果圓饅頭

所以再試試

今天的外皮仍不光滑但稍稍進步了

中筋600

低筋80

水（鮮奶或豆漿）340

酵母2.5t

鹽少許

分2次以麵包機揉麵

醒20分

整形後鍋內水加熱到35度醒50分鐘

蒸籠移開

水再加熱到滾

放上蒸籠中火蒸20分鐘