苦瓜鑲肉

園裡自產的苦瓜

雖沒有市售漂亮

直徑不大

最適合做鑲肉

細豬絞肉打水

蝦仁（可不加）

以鹽. 胡椒調味

苦瓜切4-5cm厚度

鑲入肉泥

鑲好的苦瓜置深盤

以大同電鍋

外鍋放一杯水

煮熟即成

煮好的苦瓜鑲肉

可以直接吃

或加料煮湯